Κουρκουμάς
Από €1.70
Ο κουρκουμάς ή η κιτρινόριζα όπως λέγεται διαφορετικά, είναι η ρίζα του φυτού Curcuma longa. Δεν έχει καμία γεύση και κανένα ιδιαίτερο άρωμα. Παρόλα αυτά έχει έντονο χρυσαφένιο χρώμα το οποίο οφείλει σε μία ουσία που έχει, την κουρκουμίνη και προσδίδει κίτρινο χρώμα παντού.
Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί τον κουρκουμά ως πρόσθετο τροφίμων και ως μέσω βαφής σε κονσέρβες, σε παγωτά, γιαούρτια, χυμούς πορτοκαλιού, μπισκότα, σάλτσες δημητριακά, τυριά, dressings, μαργαρίνες, βούτυρα, μουστάρδες, τυποποιημένες σούπες.
- Περιγραφή
- Επιπλέον πληροφορίες
Περιγραφή
Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται ο κουρκουμάς
- Φτιάξτε κόκκινες σάλτσες
- Χρωματίστε τον πουρέ.
- Ρίξτε τον σε ζυμαρικά
- Ρίξτε τον σε λαδερά φαγητά, μπάμιες, φασολακια, αρακά
- Χρωματίστε τον ρύζι και τα ριζότα.
- Πασπαλίστε όλα τα κρεατικά και τα πουλερικά
- Προσθέστε τον σε όσπρια, φακές, φασόλια, γίγαντες, ρεβύθια.
- Χρησιμοποιήστε τον σε σούπες.
- Ρίξτε τον σε ομελέτες.
- Φτιάξτε ροφήματα με μπαχαρικά της επιλογής σας όπως πιπέρι, κανέλα, τζίντζερ, σαλέπι και μέλι.
- Φτιάξτε smoothies.
- Ρίξτε τον σε dip με κρέμμα τυριού και γιαούρτι.
- Διαλέξτε μπαχαρικά της αρεσκείας σας και φτιάξτε το δικό σας κάρρυ.
- Ρίξτε τον σε ελαιόλαδο και περιχύστε ψημμένα λαχανικά όπως λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, μπρόκολο.
- Χρησιμοποιήστε τον για να δώσετε χρώμα σε πιάτα που τα βρίσκετε βαρετά, όπως κινόα, πιλάφι.
- Φτιάξτε σπιτική μουστάρδα
- Φτιάξτε dressings για σαλάτες και μαρινάδες για κρεατικά και πουλερικά.
Οι πληροφορίες που παρέχονται εδώ έχουν ΜΟΝΟ ενημερωτικό σκοπό και μπορούν να αποτελέσουν μια καλή βάση ενημέρωσης. Η ατομική υγεία και διατροφή είναι πολύ προσωπικές και οι συμβουλές από επαγγελματίες διατροφολόγους ή γιατρούς είναι αναγκαίες για να προσαρμοστούν στις ανάγκες και τις συνθήκες του κάθε ατόμου ξεχωριστά.
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | Μ/Δ |
|---|---|
| Μέγεθος | 250γρ., 500γρ., 1000γρ. |
